Українські пекарі змушені підвищувати відпускні ціни. Енергоносії та пакування тиснуть на собівартість.
До кінця 2026 року відбудеться відчутне здорожчання основних продуктів. Галузь надзвичайно вразлива до перебоїв зі світлом. Використання генераторів у спеку піднімає витрати. Економіст Олег Пендзин зазначає, що хліб в Україні стабільно дорожчає на 1-1,5% щомісяця.
Олександр Тараненко, представник Всеукраїнської асоціації пекарів, заспокоює. Дефіциту чи зникнення асортименту не буде.
Очікується помірне зростання цін у найближчі місяці. Прогнозують здорожчання на 5%, що додасть приблизно 1-1,5 грн за буханець.
Більш радикальний прогноз озвучив Денис Марчук з ВАР. До осені вартість продукції може підскочити на 25% через витрати на обладнання та зарплати.
Динаміка споживчих цін в Україні
Загалом до кінця 2026 року м’ясо, крупи, молоко та хліб дорожчатимуть. Це наслідок загальної інфляції та підвищення витрат на агросектор.
Основним драйвером негативних тенденцій є зростання витрат виробників. Це стосується безпосередньо вирощування культур.
Травень показав нове зростання цін. Окремі сорти хліба в магазинах вже перевищили позначку у 50 грн.
Виробники виділяють головні фактори тиску. Це вартість пального, добрив та електрики, що безпосередньо впливає на підсумковий цінник.
Експерти припускають зростання вартості на 20–25% порівняно з тогорічними показниками. Різкого стрибка не буде. Запаси зерна є, посіви у нормальному стані.
