Українські пекарі готують споживачів до неминучого перегляду цінників. Вже у першій декаді лютого вартість базового продукту в магазинах зросте орієнтовно на 5%, що є вимушеною реакцією галузі на сукупність економічних викликів.
Ситуація в хлібопекарській галузі досягла точки, коли утримання старих цін загрожує зупинкою виробництва. Як пояснив Олександр Тараненко, перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів, головним “драйвером” інфляції стало січневе здорожчання електроенергії для промисловості майже на 30%. Це автоматично підвищило собівартість кожної буханки. Проте енергетичний пазл складається не лише з тарифів.
Постійні відключення світла перетворили хлібозаводи на активних споживачів дефіцитного пального. Робота на генераторах – це задоволення не з дешевих:
- Середнє підприємство спалює близько 60 – 70 літрів дизелю щогодини.
- Потужні заводи подвоюють цю норму витрат.
- Зимовий період вимагає використання арктичного дизелю, літр якого коштує на 8 гривень дорожче за стандартне пальне.
Окрім енергетики, на фінансовий стан підприємств тисне оновлена податкова реальність та зростання мінімальної зарплати з 1 січня. Ці зміни змусили виробників збільшити витрати на оплату праці та відповідні відрахування до бюджету. Загалом від початку 2024 року загальні видатки пекарів зросли на 6 – 7%.
Гаманець споживача та питання виживання галузі
Попри тривожні новини, в асоціації закликають не панікувати. У грошовому еквіваленті анонсоване 5-відсоткове здорожчання виглядає як додаткова гривня або “гривня з хвостиком” за один виріб.
«На одну людину стандартної буханки вистачає на кілька днів, тож таке підвищення цін для споживача – додаткові кілька гривень на місяць», – заспокоює Олександр Тараненко.
Журналістський аналіз ситуації підтверджує: цей крок є критичним не лише для бізнесу, а й для обороноздатності. Корегування ціни дозволить заводам вчасно закуповувати сировину та продовжувати безперебійне постачання хліба не лише до цивільних крамниць, а й до підрозділів Збройних сил України.
